3家火锅店，4名被告人。为了降低成本，他们不约而同在老百姓的“舌尖上”打起了主意，采用提炼火锅“老油”的方法“提味”、“创收”。为掩人耳目，他们都是等厨房里其他员工下班以后偷偷炼制，也从不对其他店员讲……东窗事发后，他们又不约而同地忏悔，“要是当初不这样干，就好了!”悔不当初!当初何必?

　　5月23日，南充市顺庆区人民法院依法公开审理了这三起生产、销售有毒、有害食品犯罪案件。当事人均被判刑并处罚金。

　　为降成本炼“老油” 触碰刑法悔不该

　　“被告人唐某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币15000元……”

　　5月23日下午3：50，顺庆区法院第一审判庭，当被告人唐某听到判决结果，悔恨地低下了头。

　　他坦言，眼前所有的一切，源自于两个字——贪利。

　　2017年10月，唐某和他人合伙在南充市顺庆区明泰路开设某火锅店，后合伙人退股，唐某独自经营该店。

　　从2018年3月开始，为节约成本，唐某将顾客锅中所剩下的油和汤汁统一倒在一个大铁桶里，然后把浮在表面的油打出来，过滤，再加上水、酒一起熬，随后让油自然冷却，再加上新的菜油、芹菜、大葱一起熬制，等芹菜、大葱炼糊后捞出，便是“老油”，并将“老油”再次添加到火锅里销售给其他顾客食用，直至2018年12月案发。

　　法院审理认为，被告人在经营火锅店期间，使用餐厨垃圾加工炼制回收油后通过火锅销售给顾客食用，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，应予刑罚处罚，并作出以上判决。

　　同一天，顺庆法院还公开审理并宣判了另外两起生产、销售有毒、有害食品罪。3被告分别被判处有期徒刑一年二个月至有期徒刑七个月不等的刑罚，并处罚金。对其中两人宣告缓刑。

　　50余名食品从业人员旁听唏嘘声一片

　　据悉，为了达到“审案一件、教育一片”的警示效果，本次案件的审理，顺庆区法院还联合市场监督管理部门，组织全区部分火锅店经营者共50余人旁听案件。

　　全过程见证了法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述等环节。大家坦言，这种直观的现场警示教育,对每个人的思想冲击都很大，更让大家明白了生产经营中，什么该做，什么不该做。

　　“有一起案件是炒料师自行添加‘老油’，目的之一是为了提味，这一点值得警惕。”旁听案件的一火锅店负责人表示，自己平时忙于生意，对法律条文也理解不深，根本不知道这一举措已经触犯了法律。

　　“千万不要认为自己只加了一点点，不会被发现，一定不要有这种侥幸心理，还是要老老实实做生意，千万不要以身试法，否则后悔都来不及了。”同样经营火锅店的苟先生表示，通过今天的庭审，知道除了自己坚决不这样做，还会跟同行和店里的员工讲清楚，坚决不做违法的事。

　　庭审结束后，法官还结合案件提醒广大消费者，请一定要擦亮双眼，对违反食品安全管理法律、法规的行为坚决予以抵制，一旦发现相关线索，及时向市场监督管理部门举报。

　　打好组合拳 保障“舌尖上的安全”

　　食品安全是直接关系到人们生命、身体健康的大事。日前，中共中央、国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，对加强食品安全工作提出了更高的要求，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　一边是越加规范严格的法律法规，另一边却不断有人在违法的边缘疯狂试探，原因何在?

　　“危害食品安全犯罪为贪利性犯罪，由于利益的驱使，近年来涉及食品安全的刑事案件数量逐年增长。”顺庆区法院刑事审判庭庭长许文英介绍，仅今年1—5月，该院审理并宣判的火锅“老油”类生产、销售有毒、有害食品罪案件已经有5件，还有一些涉及食品安全的案件尚在审理中。

　　“有效阻遏危害食品安全犯罪，必须加大犯罪成本，不让犯罪分子从危害食品安全犯罪中占到便宜;必须加大经济处罚力度，剥夺其再次犯罪的动机和条件。”许文英说，对食品安全类犯罪，顺庆法院始终坚持从重处理，今年已宣判的5个案件7名被告人，有5名被告人被判处有期徒刑实刑，有2人被判处有期徒刑宣告缓刑同时宣告禁止令。

　　事实上，一直以来，在打击危害人民群众生命健康安全类犯罪方面，顺庆法院充分发挥审判职能，坚持做到快立、快审、快结，稳、准、狠打击，推动食品药品安全刑事司法保护。

　　“严”字为先。对涉及食品安全的刑事案件，依法从严追究相关人员的刑事责任。在定罪量刑时充分考虑犯罪数额、犯罪分子主观恶性、犯罪手段、犯罪行为对社会的危害程度等，严格把握适用缓刑、免予刑事处罚的条件，准确把握宽严相济的刑事政策在食品安全领域的适用。

　　“惩”、“防”结合。对于符合刑法规定的缓刑适用条件的罪犯，在适用缓刑的同时，按照相关法律规定，宣告禁止令，禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动，促进犯罪分子教育矫正，预防再次犯罪。

　　强化“合”力。与公安、检察、司法局、市场监督管理部门协调联动机制，确保信息互联互通。针对疑难复杂案件，及时派出业务骨干为相关执法部门调查取证、固定证据等提供意见建议，同时加强对食品药品安全问题的社会监督，督促相关商家企业加强自律，诚信经营，并引导消费者正确维护合法权益。
（李建华 伏欣文/图）
（编辑　李玉兰）