青少年的营养健康状况不仅关系自身的全面发展，更关系着国家和民族的未来与兴旺。大英县作为农村义务教育学生营养改善计划地方试点县，正严格落实推进农村义务教育学生营养改善计划工作。当前，大英县49所农村义务教育阶段学校已全面推进营养改善计划，事关学生食品健康安全的食材来源、卫生条件、营养状况、学生就餐环境等成为了大英高度重视并且严格监管的工作。

　　为配合防疫期间特殊要求，进一步保障营养餐的安全卫生，在进入操作间前，工作人员需接受严格的体温监测及消毒。进入该校食堂操作间,映入眼帘的是一排排摆放整齐、新鲜卫生的食材，各类时令蔬菜按照不同的标签、种类整齐的堆放在食品架上。另一边，食堂工作人员正在仔细的清洗着制作营养午餐的所需食材，清洗完毕后将继续进行二次加工。同时，食堂工作人员均统一着装，佩戴一次性口罩、发套，洗手池还备有消毒液供工作人员消毒。

　　在食材使用方面更是严格把控，严格保障学生"舌尖上的安全"。在学校食堂的储备仓库中，大米、食用油、面粉以及各类副食调味品均按照不同的类别整齐摆放着。据了解，县教体局对各个学校的米、面、油、肉等大宗物资均实行统一招标、准入商家定点采购制度。配送食材时，需填写好入库单，随后库管员对库存物品进行清点、检查，核实完毕后方可验收入库并投入使用。同时，学校对当天使用的全部菜品实行48小时留样，做到所有菜品可追踪源头。

　　据大英县教体局相关负责人介绍，自2019年起，已投入资金123万元，推进学校食堂"明厨亮灶"建设，目前全县49所学校已实现食堂监控设备全覆盖，真正做到了食材可展示、可控制、可追溯。目前，通过狠抓食品安全、加快食堂建设、加强保障防范、落实营养监测、着力监督检查等措施全力保障全县学生"舌尖上的安全"。