按照《遂宁市安居区食品安全委员会办公室关于组织开展农村集体聚餐食品安全培训工作的通知》要求，11月4日，遂宁安居区市场监管局组织监管人员对拦江镇、保石镇专业加工服务者(乡厨)、食品安全协管员和镇(街道)食品安全管理工作人员120余人现场进行食品安全知识培训。
监管人员结合《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，着重讲解农村集体聚餐注意事项：一要提前2天主动登记备案，食品安全协管员要主动到家宴现场进行指导检查;二要严把采购、存储、加工、消毒等各个环节;三要做好加工用的饮用水和食品留样、应急处置等工作。培训结束后，分别对专业加工服务者(乡厨)、食品安全协管员进行测试，对测试合格的发放培训合格证，并与专业加工服务者签订了《农村集体聚餐承办单位食品安全承诺书》。
通过此次培训，使大家充分认识到农村集体聚餐的程序、要求和食品安全的重要性，对于有效预防食品安全事故的发生具有重要意义。
