本网讯（刘昆 邓稳 ）一是深入推进猪肉溯源工程。通过肉制品专项整治行动，目前华蓥市基本实现了城区生猪进点屠宰率100%，所有商场、超市集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场；各乡镇（街道）辖区内定点屠宰企业建立了生猪进场验收制度、进出台帐制度和不合格肉品召回制度，病害肉无害化处理率达到100%,出场肉品检验合格率达到100%；市场流通环节和食堂、餐饮单位建立了猪肉产品索证索票和台帐制度，实现了生猪定点屠宰企业肉品质量安全可追溯。
二是深入推进白酒溯源工程。按照广安市开展白酒生产企业质量安全追溯体系建设方案，华蓥市食品药品监管局对全市白酒生产企业进行了专项检查，并督促企业建设和完善了相关质量安全追溯信息记录（制定采购计划、确定合格供应商、采购验证、建立出入库台帐、严格生产过程质量控制、建立成品台帐、出厂检验、不合格样品处置、产品出厂销售、不安全食品召回及处置、人员信息记录、设备信息记录），实现了全市白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。
