全面督查。在学校自查、自纠基础上，遂宁市各级市场监管部门与教体部门密切配合成立督查组赴各县(区)，采取“网格式”排查方式，对学校食堂食材采购、加工、售卖、留样、台账管理等各个环节突击抽查。自春季开校以来，已检查学校食堂731家次，遂宁市市场监管局督查29家次。目前，督查工作仍在进行中。
长效监管。常态化开展学校食堂风险评估，对食品、餐饮具、厨房用工用具进行定期和不定期抽样检验，将餐饮食品安全结果纳入学校的考核标准，实现监管与学校内部管理的无缝衔接。已对14个学校食堂的食品原料及其制品、自消毒餐具开展监督抽检4次，共开展食品抽检50批次，食用农产品快检15批次，检测结果全部合格。
强化培训。每年不定期组织学校食堂负责人进行培训，重点强调第一责任人意识，落实第一人责任，切实筑牢食品安全重要防线。同时对从业人员进行食品安全法律法规、餐饮操作规范等培训，以培训促整改，消除不规范操作可能带来的食品安全问题及隐患。春季开学期间，已对280家学校食堂进行了食品安全培训。
