本网讯 为积极申创“中国肉制品罐头之都”，推动企业打造罐头品牌，引导企业强化肉制品精深加工和自主研发能力，促进遂宁全市罐头企业提档升级，近期，遂宁市市场监督管理局特邀西华大学食品与生物工程学院车振明教授和唐勇教授为遂宁罐头企业开展专家巡诊活动。

　　车振明教授一行分别走访了四川高金实业集团、四川美宁食品、四川飘香远大食品、遂宁思瑞食品等企业，对企业质量管理模式、工艺流程、杀菌和冷冻保藏技术、硬件设施设备、信息化建设和产品研发、创新等情况进行了全方位的了解，对遂宁肉制品罐头产业发展的现状和前景给予了充分的肯定，同时也提出了存在的问题，如：产品同质化、技术创新不足;部分企业生产条件及管理水平堪忧，食品安全存隐患;企业重视质量安全体系建设，但落地性较差等等。

　　针对专家提出的问题，遂宁市市场监管局还将进一步开展对肉制品罐头企业的质量提升行动，结合我省正在实施的川菜川出的战略布局，围绕由高校科研机构领衔的川菜工业化共性技术及产品研发示范专项，从保鲜防腐技术到品质风味，从菜品多样化到包装配料创新，从拉动域内农产品上行到信息化质控追溯，通过开设培训讲座、一对一帮扶结对、信息化质控追溯系统建设等一系列方式，切实增强企业核心竞争力，做响做强遂宁市肉制品罐头产业。(遂宁市市场监管局)